Arme Ritter mit Kokos und Himbeersahne – “Cavaleiro Pobre” com Coco e Framboesas

(rabanada alemã)

Ingredientes:

8 fatias torradas integrais (Vollkorn)
1 vidro (200 ml) leite de coco
2 ovos
1 pitada de sal
150 g coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga

200 ml nata
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
50 g framboesas
4 colheres de chá de raspas de chocolate


Modo de Preparo:

• Corte as torradas em diagonal, formando triângulos e coloque rapidamente de molho no leite de coco.

• Bata bem os ovos com uma pitada de açúcar. Escorra as torradas, passe pelo ovo e empane cuidadosamente com o coco ralado.

• Derreta a manteiga e frite as torradas em fogo médio. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

• Bata a nata até formar picos firmes.

• Disponha as torradas no prato, polvilhe chocolate ralado e decore com a nata e as framboesas (ou outra fruta vermelha de sua preferência).