terça-feira, 28 de dezembro de 2010

29/12/10 - Hoje é o Meu Melhor Dia!


Acredite no seu sucesso!

Mensagem para o dia 29/12:

Não tente forçar um resultado! Mantenha seu espírito relaxado! A solução fluirá ao seu encontro hoje. A melhor idéia!

"Versuche nicht, ein Ergebnis zu erzwingen! Halte Deinen Geist entspannt! Heute fliesst Dir die Lösung zu. Die beste Idee."


28/12/10 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Aprenda a se perdoar!

Mensagem para o dia 28/12:

Sentimentos de inferioridade diminuem a força da sua esperança. Reforce seu espírito empreendedor. Viva de forma mais autoconfiante!

"Minderwertigkeitsgefühle vermindern die Kraft Deiner Hoffnung. Stärke Deinen Unternehmungsgeist. Lebe selbstbewusster."


domingo, 12 de dezembro de 2010

12/12/10 - Hoje é o Meu melhor Dia!


A força reside no relaxamento!

Mensagem para o dia 12 de Dezembro:

Fale hoje sincera, direta e abertamente sobre seus pensamentos e opiniões! Faça tudo aquilo que é melhor pra você!

"Sprich Deine Gedanken und Ansichten einmal offen, aufrichtig und ehrlich aus! Tue alles, was für Dich am besten ist!"

sábado, 11 de dezembro de 2010

Stollen – Receita Básica (com vídeo)


Ingredientes
para 2 Stollen

300 g uvas passas
100 g laranja + limão cristalizado
500 g farinha de trigo
1 cubo de fermento fresco
200 ml leite em temperatura ambiente
1 pitada de noz moscada
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de sopa de sal
20 g açúcar
2 ovos
100 ml Rum
100 g amêndoas laminadas
100 g amêndoas moídas
125 g manteiga em ponto de pomada
Manteiga líquida para pincelar

Passo 1. Prepare a massa mãe


Coloque as passas e as frutas cristalizadas (limão e laranja) de molho.

Para a massa mãe, coloque a farinha de trigo numa tigela, faça uma pequena depressão no centro e esfarele o fermento. Umedeça o fermento com 100 ml de leite morno (max. 35 °C) e misture levemente. Jogue um pouco de farinha de trigo sobre o fermento (mas não amasse), cubra com um pano de prato e deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos.

Passo 2. Acrescente os ovos


Acrescente a noz moscada, a canela, sal, açúcar, o resto do leite e os ovos à batedeira ou amasse bem com as mãos (lembrando que se trata de uma massa bem pesada). Cubra novamente a massa e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passo 3. Misture as Frutas Cristalizadas e as Amêndoas


Peneire as frutas cristalizadas e as uvas passas que foram deixadas de molho, deixe escorrer bem a água, e misture ao rum e às amêndoas moídas e laminadas.

Passo 4. Acrescente a manteiga e as frutas à massa


Some 125 g manteiga à massa (só neste momento porque a massa com manteiga demora mais a crescer), amassando bem. Acrescente aos poucos a mistura de amêndoas e frutas cristalizadas.

Passo 5. Enforme a massa e deixar crescer (se tiver a forma apropriada)


Coloque a metade da massa em uma forma própria para Stollen, untada e enfarinhada e coloque de cabeça para baixo sobre uma forma forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 30 minutos.

Forma de Stollen:

Passo 6. Resfriar a massa restante e moldar manualmente (opção)


Coloque o restante da massa por 15 minutos no refrigerador. Amasse levemente sobre uma superfície enfarinhada. Em seguida, dê um formato oval à massa, de aproximadamente 3 cm de espessura. Dobre os lados mais estreitos para dentro. Dobre um dos lados mais largos para o centro.

Passo 7. Finalizar as dobras do Stollen

Finalmente dobre a outra parte larga para o centro.



Passo 8. Amasse o centro do rolo de massa com o canto da mão para que surja a autêntica forma do Stollen. Pincele o Stollen com água e deixe crescer por mais 20 minutos.


Os dois tipos de Stollen deverão ser assados em forno pré-aquecido a 190 °C por aproximadamente 50 minutos. Após 20 minutos, reduzir a temperatura do forno para 170 °C.

Passo final: deixe o Stollen esfriar um pouco e desenforme. Ainda morno, pincele o Stollen em todos os lados com manteiga líquida e polvilhe com açúcar. Embrulhe com papel manteiga e consuma após uma semana para que ele alcance aroma e sabor ideal.

Ainda tem dúvidas? Assista ao vídeo. Você compreenderá, ainda que não saiba falar Alemão:

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

11/12/10 - Hoje é o Meu Melhor Dia!


Você é seu próprio ator principal, desempenhe bem o seu papel!

Mensagem para o dia 11 de Dezembro:

A sua decisão é o elemento mais importante do seu plano, que vai coloca-lo hoje muito próximo ao seu grande sucesso!

"Deine Entschlossenheit ist der wichtigste Bestandteil Deines Planes, der Dich heute Deinem grossen Erfolg näherbringt."