Sempre gostei muito de escrever, cozinhar, aprender idiomas, conhecer a cultura dos meus ancestrais, de estudar PNL – Programação Neurolinguistica, de internet e... de teletransporte. Como o teletransporte físico ainda não é possível, mas o subconsciente não distingue o real do imaginário... viajo neste blog por memórias deliciosamente impregnadas dos aromas e sabores das receitas postadas. Você é meu convidado! Venha viajar comigo!
Blog da Úrsula
- Úrsula Mueller
- Jaraguá do Sul, Santa Catarina, Brazil
- Catarinense de Jaraguá do Sul, filha de Giga, da casa de Traudi.
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
25/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
ESTUDAR A PACIÊNCIA NOS TORNA PACIENTES.
Mensagem para o dia 25 de Outubro:
Se você sente falta de reconhecimento, então comece a elogiar as pessoas bem espontaneamente pelos seus feitos.
"Sehnst Du Dich nach Anerkennung, beginne, erst mal die anderen Menschen für Ihre guten Leistungen spontan zu loben."
domingo, 24 de outubro de 2010
24/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
sábado, 23 de outubro de 2010
23/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
PENSE GRANDE E VOCÊ SERÁ GRANDE!
"Mensagem para o dia 23 de Outubro:
Todos os seus planos e objetivos deveriam estar próximos da realidade. Sonhe novamente, contanto que você queira tornar-se um realista.
Alle Deine Pläne und Ziele sollten wirklichketsnah, erreichbar sein. Träume mal wieder, sofern Du ein Realist sein willst.
quinta-feira, 21 de outubro de 2010
Salmão Marinado
Vale a pena fazer, esta receita é F-A-N-T-Á-S-T-I-C-A!!
Ingredientes:
500 g de sal
600 g de salmão fresco em filés, com pele mas sem espinhas
250 g de açúcar
Pimenta do reino a gosto
Endro picado a gosto
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de alcaparras
Como fazer:
Cubra o fundo de uma assadeira com a metade do sal e coloque o filé de peixe por cima, com a pele virada para cima.
Cubra-o com o restante do sal, o açúcar, a pimenta e o endro picado.
Comprima levemente e leve a assadeira à geladeira por 48 horas.
Depois de 24h, vire o filé de salmão e espere por mais um dia.
Passado este tempo, retire o salmão da geladeira, limpe o excesso de ingredientes da marinada e seque os filés com papel de cozinha. Corte os filés em lâminas finas, seguindo o sentido das fibras.
Disponha em uma travessa com os ovos, a cebola e as alcaparras. Sirva em seguida.
Fonte: Editora Abril
Ingredientes:
500 g de sal
600 g de salmão fresco em filés, com pele mas sem espinhas
250 g de açúcar
Pimenta do reino a gosto
Endro picado a gosto
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de alcaparras
Como fazer:
Cubra o fundo de uma assadeira com a metade do sal e coloque o filé de peixe por cima, com a pele virada para cima.
Cubra-o com o restante do sal, o açúcar, a pimenta e o endro picado.
Comprima levemente e leve a assadeira à geladeira por 48 horas.
Depois de 24h, vire o filé de salmão e espere por mais um dia.
Passado este tempo, retire o salmão da geladeira, limpe o excesso de ingredientes da marinada e seque os filés com papel de cozinha. Corte os filés em lâminas finas, seguindo o sentido das fibras.
Disponha em uma travessa com os ovos, a cebola e as alcaparras. Sirva em seguida.
Fonte: Editora Abril
Teufelssalat - Salada do "Capeta" (Diabo)
No que consiste?
500 g de carne de cabrito (pernil ou paleta)
500 g de pimentão vermelho
250 g de minipepino em conserva cortado à julienne
250 g de cebola pera cozida
3 colheres de sopa (cheias) de ketchup
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Tabasco a gosto
Como fazer?
Em uma panela com água, cozinhe o cabrito por cerca de uma hora.
Enquanto isso, asse o pimentão no forno. Deixe esfriar, retire as peles, descarte as sementes e corte-os à Julienne.
Quando estiver cozida, retire e corte a carne em tirinhas e misture com os pimentões, os minipepinos, as cebolinhas e o ketchup. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o tabasco e sirva a salada fria.
Kaiserschmarren - Sobremesa Austríaca
Deu vontade, ai que saudade!!! Hoje eu faço novamente um Kaiserschmarrn, tão absurdamente simples, mas tão saboroso como as lembranças que evoca...
Kaiser = imperador
Schmarren ou Schmarrn = asneira, bobeira, loucura
Existem diferentes versões sobre a história desta sobremesa austríaca, mas todas envolvem de certa forma o imperador Franz Josef I, aquele, o marido da Sissi...lembra??
Uma das histórias conta que uma simplória camponesa, devido a uma tempestade inesperada, teria recebido a visita do imperador. Não tendo nada além de alguns ovos, frutas e leite para preparar uma refeição para a ilustre visita, a pobre acabou criando a iguaria hoje muldialmente famosa!
Outra versão seria de que o cozinheiro real do tal José (Josef I) tentou, sem sucesso, fazer um crepe ao estilo francês (Palatschinken), e acabou acrescentando algumas passas e cerejas, polvilhando com muito açúcar de confeiteiro, servindo seu aparente insucesso como sua novíssima criação.
De qualquer forma, eis a receita:
8 claras de ovo
8 gemas
5 colheres de sopa de açúcar cristal
240 g de trigo
½ litro de leite
60 g de uva passa
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de rum
1 pitada de sal
100 g de manteiga para a cocção
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Guarnição: compotas de frutas vermelhas, ou cerejas ou damascos
Macere as passas no rum durante uma hora.
Misture bem o leite, as gemas, a baunilha e o trigo até formar uma massa bem lisa.
Bata as claras com o açúcar cristal e o sal até ficarem bem firmes e some à massa com delicadeza.
Aqueça a manteiga numa frigideira rasa, derrame a massa, polvilhe as passas e inicie a fritura no fogão; vire e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 8 a 10 minutos.
Rasgue a massa assada em pedaços com o auxílio de dois garfos, polvilhe um pouco de açúcar cristal e volte ao forno por mais alguns instantes.
Sirva polvilhando fartamente com açúcar de confeiteiro.
DICA: melhor utilizar duas frigideiras ao mesmo tempo, pois o “Schmarrn” é excelente somente quando recém assado.
VIEL SPASS!
Bom divertimento!
Kaiser = imperador
Schmarren ou Schmarrn = asneira, bobeira, loucura
Existem diferentes versões sobre a história desta sobremesa austríaca, mas todas envolvem de certa forma o imperador Franz Josef I, aquele, o marido da Sissi...lembra??
Uma das histórias conta que uma simplória camponesa, devido a uma tempestade inesperada, teria recebido a visita do imperador. Não tendo nada além de alguns ovos, frutas e leite para preparar uma refeição para a ilustre visita, a pobre acabou criando a iguaria hoje muldialmente famosa!
Outra versão seria de que o cozinheiro real do tal José (Josef I) tentou, sem sucesso, fazer um crepe ao estilo francês (Palatschinken), e acabou acrescentando algumas passas e cerejas, polvilhando com muito açúcar de confeiteiro, servindo seu aparente insucesso como sua novíssima criação.
De qualquer forma, eis a receita:
8 claras de ovo
8 gemas
5 colheres de sopa de açúcar cristal
240 g de trigo
½ litro de leite
60 g de uva passa
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de rum
1 pitada de sal
100 g de manteiga para a cocção
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Guarnição: compotas de frutas vermelhas, ou cerejas ou damascos
Macere as passas no rum durante uma hora.
Misture bem o leite, as gemas, a baunilha e o trigo até formar uma massa bem lisa.
Bata as claras com o açúcar cristal e o sal até ficarem bem firmes e some à massa com delicadeza.
Aqueça a manteiga numa frigideira rasa, derrame a massa, polvilhe as passas e inicie a fritura no fogão; vire e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 8 a 10 minutos.
Rasgue a massa assada em pedaços com o auxílio de dois garfos, polvilhe um pouco de açúcar cristal e volte ao forno por mais alguns instantes.
Sirva polvilhando fartamente com açúcar de confeiteiro.
DICA: melhor utilizar duas frigideiras ao mesmo tempo, pois o “Schmarrn” é excelente somente quando recém assado.
VIEL SPASS!
Bom divertimento!
21/10/2012 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
sábado, 16 de outubro de 2010
16/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
SUCESSO DÁ PRAZER! PROVOQUE-O!
Mensagem para o dia 16 de Outubro:
Se você acredita, que tem um caminho de pedras à sua frente, então pense novamente nisto: tudo o que você faz com alegria, vai bem melhor!
"Glaubst Du, dass ein steiniger Weg vor Dir liegt, dann denke wieder daran: alles was Du mit Freude machst, geht viel leichter,"
sexta-feira, 15 de outubro de 2010
15/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
MUDE, E O MUNDO À SUA VOLTA MUDARÁ TAMBÉM !
Mensagem para o dia 15 de Outubro:
Seja pleno de alegria de viver e capacidade de realização. Repita constantemente para você mesmo: a vida é boa. Eu gosto de viver, me dá prazer!
"Sei voller Lebensfreude und Schaffenskraft. Sage Dir immer wieder: das Leben ist schön. Ich lebe gern, es macht Spass."
quarta-feira, 13 de outubro de 2010
14/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
VOCÊ TEM QUE SABER ONDE QUER CHEGAR, SENÃO VAI PARAR EM OUTRO LUGAR!
Mensagem para o dia 14 de Outubro:
Aja, onde os outros ainda estão só falando. Você tem a chave para o sucesso. Reconheça hoje somente suas novas idéias e objetivos.
"Handle dort, wo anderen noch reden. Du hast den Schlüssel zum Erfolg. Erkenne heute nur Deine neuen Ideen und Ziele."
terça-feira, 12 de outubro de 2010
13/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
12/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
A FORÇA RESIDE NO RELAXAMENTO!
Mensagem para o Dia 12 de Outubro:
Evite hoje conscientemente dizer "a gente". Diga "eu" quando você se refere a você mesmo. Você é importante para você mesmo. Mostre isto para você ainda hoje.
"Vermeide heute ganz bewusst das "man". Sage "ich" wenn Du Dich meinst. Du bist wichtig für Dich. Zeige es Dir heute noch."
domingo, 10 de outubro de 2010
11/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
TUDO O QUE AINDA VIRÁ É INCERTO! VIVA O MOMENTO!
Mensagem para o dia 11 de Outubro:
Concretize seus sonhos. Você conhece bem o seu objetivo. Portanto você também encontrará o caminho. Alegre-se por isso!
"Verwirkliche Deine Träume. Du kennst genau Dein Ziel. Also wirst Du auch den Weg dahin finden. Freue Dich nun darauf."
sábado, 9 de outubro de 2010
10/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
PENSE GRANDE E VOCÊ SERÁ GRANDE!
Mensagem para o dia 10 de Outubro:
Com frequência uma tarefa fica mais tarde maior do que no momento em que você entrou em contato com ela pela primeira vez.
"Oft ist eine Aufgabe später grösser, als zu dem Zeitpunkt, an dem Du zum ersten Mal mit ihr in Berührung gekommen bist."
sexta-feira, 8 de outubro de 2010
09/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
08/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
PENSE SUCESSO E VOCÊ SERÁ BEM SUCEDIDO!
Mensagem para o dia 8 de Outubro:
Não se preocupe com o seu futuro. Ele lhe reserva o que é melhor para você. Acredite hoje firmemente nisto.
"Mache Dir keine Sorgen über Deine Zukunft. Sie bringt Dir das, was für Dich am besten ist. Glaube heute mal fest daran."
quinta-feira, 7 de outubro de 2010
07/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
A VIDA É UM BUMERANGUE: O QUE VOCÊ DÁ, VOLTA PRA VOCÊ!
Mensagem para o dia 7 de Outubro:
Quanto mais frequentemente você se ocupar de seu objetivo, mais inconfundível e claro você o terá hoje frente aos seus olhos.
"Je häufiger Du Dich mit Deinem Ziel beschäftigst, desto deutlicher und klarer wirst Du es heute auch vor Augen haben."
quarta-feira, 6 de outubro de 2010
06/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
terça-feira, 5 de outubro de 2010
05/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
PINTE UM RETRATO FELIZ DE SEU FUTURO!
Mensagem para o dia 5 de Outubro:
Você é o pintor dos seus pensamentos. Você pode pintar um maravilhoso nascer do Sol ou um sombrio retrato da morte.
"Du bist der Maler Deiner Gedanken. Du kannst einen herrlichen Sonnenaufgang oder ein düsteres Bild des Todes malen."
segunda-feira, 4 de outubro de 2010
04/10/2010- Hoje é o Meu Melhor Dia!
PREOCUPAÇÕES PRA QUÊ?
Mensagem para o dia 4 de Outubro:
Seja cheio de alegria de viver e capacidade de realização. Acredite em você e no seu sucesso e tudo dará certo para você ainda hoje!
"Sei voller Lebensfreude und Schaffenskraft. Glaube an Dich und Deinen Erfolg, und alles wird Dir heute noch gelingen."
domingo, 3 de outubro de 2010
03/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
sábado, 2 de outubro de 2010
02/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
sexta-feira, 1 de outubro de 2010
01/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!
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