sábado, 8 de agosto de 2009

Hackepeter


Ingredientes:

700gr de alcatra limpa moida 2 vezes
200gr de alcaparras bem picadas
1 cebola picada
4 dentes de alho
1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha bem picados)
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica picante
2 gemas
1 dose de conhaque ou uísque
azeite de oliva
sal
3 colheres de mostarda
pimenta


Preparo:

Coloque numa bacia as alcaparras, a cebola, o alho, o cheiro verde e um pouco de azeite de oliva. Misture bem. Em seguida, coloque a carne e as gemas. Misture novamente. Então coloque a páprica doce e a picante, a mostarda e o conhaque/uísque, a pimenta e rege novamente com o azeite de oliva. O sal deve ser colocado por último. A pasta é servida crua com diferentes tipos de pães.

Se desejar um Hackepeter mais picante coloque mais conhaque/uísque ou diferentes tipos de mostarda.

2 comentários:

  1. Fabrício Pamplona23 de maio de 2010 07:42

    Hoje me deu vontade de um negócio. E esse negócio é alemão... aí resolvi abdicar da minha intuição e percepção culinárias, descer do pedestal da autoconfiança e checar uma receita na internet, só pra ver se não estava esquecendo nada...
    Pra que procurar o Hackerpeter em outro lugar se posso encontrá-lo no blog da Úrsula? heeeeeeeeeeeeeeeeeeeein? Beijo grande cheio de amor de filho.

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  2. Ahhhh... filhote querido!

    Que bom que encontrou no blog materno o que procurava!

    Saudades de vocês!

    beijos!!!

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