Heringsbutter

Zutaten für 4 Personen
750 g Butter
250 g Heringsfilet
30 g Tafelsenf

Zubereitung:

Das Heringsfilet auswässern und dann durch den Fleischwolf drehen, passieren und mit der weichen Butter, sowie dem Senf gut verrühren, bis es eine einheitliche luftige Masse gibt.

Schmeckt super zu dunklem Brot. Kann auch mit Schmand oder Creme fraiche verfeinert werden.