Ingredientes:
600 g vagem
100 ml nata
1,5 colher de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de óleo de girassol
4 colheres de chá de açúcar
1 cebola pequena
2 ramos de salsa lisa
Modo de Preparo:
Lave e limpe as vagens e deixe cozinhar em água salgada fervente por no máximo dois minutos. Retire e coloque em água gelada para manter a cor e as propriedades.
Coloque numa tigela e misture com o vinagre, o óleo, o açúcar e a cebola picada em brunoise (cubos bem pequeninhos).
Bata a nata até que ela esteja começando a formar picos, pique a salsinha e junte tudo à vagem já temperada.
Deixe apurar por umas duas horas na geladeira antes de servir.
Combina muito bem com assados.
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