Ingredientes:
12 ovos
1,2 litro de água
50 g Sal
5 grãos de pimenta preta
10 grãos de pimenta branca
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 ramo de orégano fresco
1 ramo de alecrim fresco
3 ramos de tomilho fresco
Técnica:
Cozinhe os ovos por 10 minutos para que fiquem bem duros. Assim que puder tocá-los dê batidinhas em todos os lados da casca para que a casca sofra pequenas rachaduras. Coloque num recipiente alto para conserva.
Lave as ervas e acrescente aos ovos juntamente com as sementes de temperos.
Ferva a água com o sal e cubra com ela os ovos quando a água ainda estiver quente, mas não fervente.
Deixe os ovos apurando por no mínimo 3 dias.
Os ovos podem ser consumidos temperados com azeite e vinagre ou sem adição de mais nenhum tempero, puros ou com pão preto.
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