Ingredientes:
1 litro de leite (ou soro) de manteiga
40 g açúcar
1 pitada de sal
20 – 25 g de reforçador de trigo (ou amido de milho)
2 a 4 colheres de sopa de nata doce
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes (exceto a nata) com o auxílio de um fouet* e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Após levantar fervura, retire do fogo, some a nata e leve à geladeira. Sirva como sobremesa, eventualmente como acompanhamento de pudins.
(*) Fouet é um instrumento de cozinha feito de fios de aço (atualmente, também de plástico) curvos e entrelaçados, formando o desenho de uma grande gota. Usado para bater ingredientes como cremes, clara em neve, molhos e ovos. Em Alemão: Schneebesen.
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