Massa:
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 xíc (chá) de amêndoas picadas
2 colh (chá) de gengibre ralado
1 colh (chá) de canela em pó
1/2 colh (chá) de bicarbonato de sódio
1 colh (chá) de fermento em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada
1/2 xíc (chá) de mel
1/2 xíc (chá) de leite morno
1/2 xíc (chá) de manteiga
raspas da casca de 1 limão
manteiga para untar
Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 xíc (chá) de amêndoas em lascas para decorar
Preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha com as amêndoas, o gengibre, a canela, o bicarbonato, o fermento, o cravo e a noz-moscada.
Em outra tigela, junte o mel com o leite, a manteiga e as raspas de limão.
Junte o creme aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo.
Faça bolinhas com porções da massa e achate-as.
Coloque porções da massa em uma assadeira grande untada.
Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 25 minutos.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e cubra os biscoitos.
Decore com amêndoas.
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