Bolo de Banana e Aveia

Rende 8 porções
Ingredientes

5 bananas de sua preferência cortadas, mais algumas rodelas para enfeitar (opcional)
3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina mais o suficiente para untar a forma
1 1/2 xícara de açúcar mais 4 colheres de sopa para cobertura
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia
1 1/2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata a banana, os ovos, a margarina e o açúcar. Transfira a mistura para uma vasilha grande e acrescente a farinha de trigo, a aveia, 1/2 colher de sopa de canela e, por último, o fermento. Mexa bem, até obter uma massa homogênea, que deverá ser derramada em uma forma bem untada ou forminhas individuais no caso, se quiser, coloque rodelas da fruta sobre a massa crua para enfeitar. Leve ao forno préaquecido em temperatura média para assar por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Espere esfriar e desenforme Junte as 4 colheres de sopa de açúcar e a canela restante para salpicar por cima.

Fonte: Silvinha