Ingredientes:
125 g de pão preto, bem pesado
1 litro de um caldo de carne bem forte
250 ml cerveja Pilsen
Kümmel, Sal, 3 ovos, 3 colheres de sopa de nata
Modo de Preparo:
Corte o pão em cubinhos pequenos e amoleça na cerveja. Leve o caldo de carne ao fogo e deixe levantar fervura, acrescente o pão amolecido e deixe desmanchar cozinhando. Passe então tudo por uma peneira e deixe levantar fervura novamente. Tempere neste ponto e acrescente os ovos desmanchados, reservando a terceira gema para misturar à nata antes de somar à sopa.
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