Obatzda é um queijo elaborado na Bavária, preparado com uma mescla de queijos camembert maduros (reife Camembert) e páprica doce.
Para obter um resultado semelhante aqui no Brasil:
1 Queijo Camembert
1 Queijo De Ervas de sua preferência (usamos Alouette - 100 g)
qb de páprica doce em pó
1 cebola média brunoise (picada bem fininha)
Amasse tudo muito bem e sirva com com Bretzel (para sentir-se como nos Biergartens de Bayern - jardins da cerveja ao ar livre), ou ainda com pão preto, baguette, como canapé ou como você decidir.
O nome “Obatzda”, deriva de “Angebatzder” que no Alemão oficial (Hochdeutsch) significa “triturado”.
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