Lebkuchen - Bolo Alemão de Especiarias

500 g de açúcar mascavo peneirado
500 g de farinha de trigo peneirada
2 cs de chocolate em pó
2 cs de fermento químico
1 cs (colher se sopa) de especiarias (cravo, canela, gengibre e cardomomo em pó. Misture quantidades iguais destas especiarias e utilize somente 1 cs para a produção.
1/2 l leite

Misture bem todos os ingredientes secos e vá batendo bem enquanto acrescenta o leite até formar uma massa bem lisa.

Asse em forno pré-aquecido a 170-180 graus, por aproximadamente 25-30 minutos.

COBERTURA (GANACHE)

160 A 180 g de chocolate meio amargo
4 colheres de sopa de creme de leite

Derreta o chocolate junto com o creme de leite e cubra seu bolo.