17/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Eu sou atraente!

Mensagem para o dia 17 de Março:

Não peça hoje dos outros, o que você mesmo não esteja disposto a fazer! Dê o primeiro passo, e mãos à obra!

"Verlange heute nichts von anderen, was Du nicht selbst zu tun bereit bist! Tu den ersten Schritt dazu, und pack es nun an!"

Rosbife ao molho de ovos e raiz forte ("Kren")

Ingredientes para 4 pessoas

Ingredientes:

16 fatias de rosbife, 2 ovos, 3 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de raiz forte ralada ("Kren"), sal, pimenta.


Preparo:

1. Cozinhe os ovos durante 10 minutos, esfrie em água corrente, descasque e corte em metades.

2. Retire as gemas. Em uma tigela, misture bem as gemas com a maionese, o creme e o rabanete. Corte as claras bem finas e adicione à maionese.

3. Arrume as fatias de rosbife nos pratos e sirva com o molho de rabanete.

» Dica: Fica delicioso com batatas assadas. «

16/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Mensagem para o dia 16 de Março:

Problemas não são nenhuma catástrofe pra você, pois você sabe como lidar com eles! Mostre isto pra você hoje!

"Probleme bedeuten für Dich keine Katastrophe, denn Du weisst, wie Du damit fertigwerden kannst! Zeige es Dir heute!"

15/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Acreditar é melhor do que encucar!

Mensagem para o dia 15 de Março:

Se você quer viver alegremente, então seria bom, agir com alegria! Hoje é o seu dia para pensamentos poderosos e positivos!

"Willst Du freudig leben, tust Du gut daran, freudig zu handeln! Heute ist Dein Tag für kraftvolle und positive Gedanken!"

14/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Acredite no seu sucesso!

Mensagem para o dia 14 de Março:

Sua vida é um teatro maravilhoso, portanto escolha hoje um papel que você gostaria de interpretar! Que tal o papel de otimista?

"Dein Leben ist ein herrliches Theater, also suche Dir heute eine Rolle aus, die Dir gut gefällt! Wie wäre es mal mit Optimismus?"

Cachorro quente à moda alemã

Para 10 pessoas

500 gr de chucrute Hemmer, 01 cebola grande, 03 tomates com casca, 2 a 3 colheres de azeite ou banha, pimenta, sal, 01 colher de sopa de mostarda holandesa, 02 colheres de trigo, 02 colheres de massa de tomate

Aconselha-se o uso de 20 salsinhas médias inteiras ou fatiadas.

Modo de fazer:

Lava-se o chucrute e reserve. (lavar a gosto). Pica-se a cebola e o tomate refoga-se no azeite ou banha, adiciona-se o trigo (aos poucos sempre mexendo) a massa de tomate e a mostarda, após a mistura estar refogada, adiciona-se 2 ½ litro de água, deixe ferver, após misture o chucrute deixando ferver novamente. Sal e pimenta a gosto.


Fonte: Hemmer

Chester com Chucrute Agridoce

Ingredientes:

1 chester, ½ xícara (chá) de água, 400 g de Chucrute, 1 vidro de molho agridoce, 1colher (sopa) de margarina. (se não quiser usar molho pronto, faça uma receita de molho agridoce de sua preferência, minha sugestão abaixo)


Modo de fazer:

Coloque o chester em uma assadeira com água e leve ao forno moderado e pré-aquecido, regando de vez em quando com o liquido que se forma na assadeira, até que esteja macio e dourado. Em uma panela derreta a margarina e coloque o chucrute lavado e escorrido e o molho agridoce.

Aguarde o aquecimento e sirva como guarnição do chester.

Molho Agridoce

Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de vinagre
1/3 de xícara de suco de abacaxi
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho de soja
1 1/2 colher (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de água

Preparo:

• Em uma panela, misture o açúcar refinado, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup e o molho de soja.
• Deixe levantar fervura.
• Misture a maizena com a água.
• Acrescente lentamente ao molho, mexendo sempre.
• Cozinhe lentamente,mexendo até que engrosse.
• Acrescente água para ficar na consistência desejada por você.

Croquete de Chucrute

05 claras de ovos em neve firme, ½ xícara (chá) de amido de milho, ½ lata de chucrute Hemmer (600g), 02 colheres de (chá) de fermento em pó, 02 gemas, 01 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 50 gr. de queijo ralado.

Modo de fazer:

Bata as claras em neve firme. Junte o amido, o queijo ralado, a farinha de trigo, as gemas e o fermento em pó, e por fim o chucrute. Misture sem bater. Molde os croquetes com duas colheres e frite em óleo bem quente.

13/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

"Treinar a paciência te torna paciente!"

Mensagem para o dia 13 de Março de 2010:

Se você mesmo pensa pequeno a seu respeito, também não poderá nutrir bons pensamentos pelos outros! Levante a cabeça e o Sol lhe sorrirá hoje!

"Denkst Du selbst gering von Dir, kannst Du auch von anderen nicht gut denken! Kopf hoch, und die Sonne lacht Dir heute!"

Sopa de chucrute á moda de Straßburg

Na Alsácia (fronteira da França com a Alemanha) conhecem-se muitos modos saborosos de preparar chucrute. Esta sopa pode ser servida no inicio da refeição como entre dois pratos.

Ingredientes:

500 g.r de chucrute
1 cebola
50gr de toucinho
1 litro de caldo de carne
1 maçã doce
1 Colher de chá de cominho
sal a gosto

Modo de fazer:

Repicar o chucrute. Descascar e cortar a cebola. Cortar em cubinhos o toucinho.

Chucrute e cebola são rapidamente estufados numa panela. Juntar o caldo de carne. Tostar bem o toucinho na frigideira e juntar. Tampar a panela e cozinhar em fogo lento 40 minutos.

Pouco antes de estar tudo cozido, juntar a maçã ralada. Antes de servir juntar o cominho e temperar com sal.


Fonte: Hemmer

12/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia

Você tem a força para alcançar todo e qualquer objetivo!

Mensagem para o dia 12 de Março de 2010:

Encare situações, nas quais o medo está no centro, com disciplina saudável, você se libertará com isso!

"Packe Situationen, in deren Mittelpunkt die Angst steht, mit gesunder Vernunft an, Du wirst Dich selbst daraus befreien."

11/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Você é o seu próprio ator principal! Desempenhe bem o seu papel!

Mensagem para o dia 11 de Março de 2010:

Comemore seus sucessos com alegria e entusiasmo! Você será hoje recompensado por bem estar e serenidade!

"Feiere einmal Deine Erfolge mit Freude und Begeisterung! Du wirst heute durch Wohlbefinden und Gelassenheit belohnt"

10/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Você é sempre tão rico, quanto você se sente!

Mensagem para o dia 10 de Março de 2010:

Sentimentos de desaprovação ou tendenciosos que você dirige aos outros, voltam sempre pra você!

"Gefühle des Unwillens oder der Voreingenommenheit, die Du anderen entgegenbringst, kommen stets zu Dir zurück."

09/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Eu sou atraente!

Mensagem para o dia 9 de Março de 2010:

Pensar consequentemente positivo pode hoje modificar e enriquecer sua vida e sua energia de maneira decisiva!

"Konsequentes positives Denken kann Dein Leben und Deine Ausstrahlung heute entscheinend verändern und bereichern.

Käsekuchen, ou Quarkkuchen... Torta de Ricota da "Tante Hulda"

Esta é mais uma receita da série "Extraída do Meu Caderno de Receitas Amarelado pelo Tempo", receitas que copiei da Sra. Hulda Meier, que fez a gentileza de dividi-las comigo há uns 30 anos passados.... ingredientes e modo de preparo podem não estar modernamente descritos, mas eu garanto o sucesso da produção:

Ingredientes:

1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
3 colheres de chá de fermento (químico)
2 ovos (claras em neve)

Preparo: amasse todos os ingredientes e forre com a massa obtida uma forma de abrir previamente untada.



Recheio:

1/2 kg de queijinho (ricota fresca, no caso)
100 g de nata
2 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
uma pitada de sal
baunilha e açúcar a gosto.

Preparo: amasse a ricota, acrescente a nata, os demais temperos e a clara em neve. Coloque sobre a massa aberta na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, observando que a massa externa esteja bem passada.

08/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

A porta para o ontem está fechada!

Mensagem para o dia 8 de Março de 2010:

Você nem sempre tem influência sobre o que os outros pensam ou falam de você. Portanto deixe de se incomodar com isso hoje!

"Du hast nicht immer Einfluss darauf, was andere über Dich denken oder sprechen! Also kümmere Dich heute nicht darum!"

07/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia

Pense Somente no Próximo Passo

Mensagem para o dia 7 de Março de 2010:

Hoje é um dia fenomenal pra você. Diga isso pra todo mundo e sorria! Isto modificará maravilhosamente sua vida atual.

"Heute ist ein grossartiger Tag für Dich. Sage das allen und lächle! Es wird Dein jetziges Leben so wunderbar verändern."

06/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Eu Amo a Vida!

Mensagem para o dia 6 de Março de 2010:

Treine por tanto tempo amar as pessoas, até que você as ame de fato! Mais alegria traz assim consigo um maior bem estar!

"Übe Dich solange darin, die Menschen zu lieben, bis Du sie wirklich liebst! Mehr Freude sorgt so für mehr Wohlbefinden!

Grießknödel, ou Dumpligs, ou Nhoques (Nhocões) de Semolina

Ingredientes:

250 g semolina
50 g manteiga
125 ml água
Sal, a gosto

Preparo:

Misture a manteiga, a água, o sal e aqueça bem. Despeje sobre a semolina e deixe descansando por aproximadamente 15 minutos para que a semolina absorva bem a umidade. Forme bolas do tamanho desejado (sugiro no mínimo do tamanho de uma bola de tênis de mesa) e cozinhe em fogo brando por no mínimo 15 minutos.

É um acompanhamento rápido e delicioso para Kassler, carnes assadas ou de panela tipo Sauerbraten (receitas aqui no blog). Melhor ainda se vier acompanhado de um delicioso Chucrute (Sauerkraut).

05/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Trabalhe menos, produza mais!

Mensagem para o dia 5 de março de 2010:

Você sente falta de um novo trabalho? Então alegre-se hoje pelo seu trabalho atual, assim você já terá encontrado um novo!

"Sehnst Du Dich nach einer neuen Arbeit, begeistere Dich heute für Deine jetzige, dann hast Du schon eine neue gefunden!"

04/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

Só o que conta é o que você FAZ, e não o que você sugere que os outros façam!

Mensagem para o dia 4 de Março de 2010:

Tome suas decisões com mais rapidez e aja mais decididamente! Não importa o que os outros pensem ou digam!

"Triff einmal Deine Entscheidungen rascher, und handle entschlossener! Egal, was nun die anderen denken oder sagen!"

Antigas Receitas de Família: "Pfefferkuchen" - biscoitos da Sra. Hulda Meier (in Memoriam)

Ingredientes:

1 kg trigo
1 kg melado
100 g açúcar
80 g amendoim ou amendoas picadas
80 g cidrão (Zitronat)
15 g canela moída
80 g manteiga
20 g bicarbonato de amônia
raspas de 3 limões

Preparo:

amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa, cobrir com plástico filme e deixar repousar por uma noite.

No dia seguinte, desenrole a massa dê o formato desejado e leve ao forno até que estejam dourados.

NOTA DA BLOGUEIRA:

Esta é uma receita muito antiga, por isso não tenho detalhes de temperatura x tempo nos fornos modernos. Como eu pretendo fazer estes biscoitos ainda esta semana, complementarei estas informações faltantes depois de praticar.

Ela é um precioso guardado meu que estava perdido e que consegui encontrar justamente na minha mudança pra Jaraguá em dezembro passado. (Por isso demorei a voltar a postar... muita bagunça pra organizar...)

A receita me foi ditada há quase 30 anos por uma gentil senhora de nome Hulda, a Tante Hulda do meu ex-marido, que fazia uns quitutes tão deliciosos que com certeza conseguiram ajudar a despertar minha paixão pela culinária!

Breve postarei mais algumas receitas dela, antes que meu tesouro se perca novamente.....

03/03/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia

Aprenda a perdoar-se!

Mensagem para o dia 3 de Março de 2010:

Para ser entusiasmado, você tem que agir com entusiasmo! Dê hoje bem conscientemente uma boa olhada no lado bom das coisas.

"Um begeistert zu sein, musst Du auch begeistert handeln. Sieh heute einmal ganz bewusst die beste Seite der Dinge. "