25/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

ESTUDAR A PACIÊNCIA NOS TORNA PACIENTES.

Mensagem para o dia 25 de Outubro:

Se você sente falta de reconhecimento, então comece a elogiar as pessoas bem espontaneamente pelos seus feitos.

"Sehnst Du Dich nach Anerkennung, beginne, erst mal die anderen Menschen für Ihre guten Leistungen spontan zu loben."

24/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

VOCÊ É ÚNICO!


Mensagem para o dia 24 de Outubro:

Preocupações que você tem, e medos que você sente, são só um sinal de que ainda lhe falta a confiança.

"Sorgen, die Du Dir machst, und Ängste, die Du in Dir spürst, sind nur ein Zeichen dafur, das Dir noch das Vertrauen fehlt."

23/10/2010 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

PENSE GRANDE E VOCÊ SERÁ GRANDE!

"Mensagem para o dia 23 de Outubro:

Todos os seus planos e objetivos deveriam estar próximos da realidade. Sonhe novamente, contanto que você queira tornar-se um realista.

Alle Deine Pläne und Ziele sollten wirklichketsnah, erreichbar sein. Träume mal wieder, sofern Du ein Realist sein willst.

Salmão Marinado

Vale a pena fazer, esta receita é F-A-N-T-Á-S-T-I-C-A!!



Ingredientes:

500 g de sal
600 g de salmão fresco em filés, com pele mas sem espinhas
250 g de açúcar
Pimenta do reino a gosto
Endro picado a gosto
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de alcaparras

Como fazer:

Cubra o fundo de uma assadeira com a metade do sal e coloque o filé de peixe por cima, com a pele virada para cima.

Cubra-o com o restante do sal, o açúcar, a pimenta e o endro picado.

Comprima levemente e leve a assadeira à geladeira por 48 horas.

Depois de 24h, vire o filé de salmão e espere por mais um dia.

Passado este tempo, retire o salmão da geladeira, limpe o excesso de ingredientes da marinada e seque os filés com papel de cozinha. Corte os filés em lâminas finas, seguindo o sentido das fibras.

Disponha em uma travessa com os ovos, a cebola e as alcaparras. Sirva em seguida.

Fonte: Editora Abril

Teufelssalat - Salada do "Capeta" (Diabo)

No que consiste?

500 g de carne de cabrito (pernil ou paleta)
500 g de pimentão vermelho
250 g de minipepino em conserva cortado à julienne
250 g de cebola pera cozida
3 colheres de sopa (cheias) de ketchup
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Tabasco a gosto

Como fazer?

Em uma panela com água, cozinhe o cabrito por cerca de uma hora.

Enquanto isso, asse o pimentão no forno. Deixe esfriar, retire as peles, descarte as sementes e corte-os à Julienne.

Quando estiver cozida, retire e corte a carne em tirinhas e misture com os pimentões, os minipepinos, as cebolinhas e o ketchup. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o tabasco e sirva a salada fria.

Kaiserschmarren - Sobremesa Austríaca

Deu vontade, ai que saudade!!! Hoje eu faço novamente um Kaiserschmarrn, tão absurdamente simples, mas tão saboroso como as lembranças que evoca...



Kaiser = imperador
Schmarren ou Schmarrn = asneira, bobeira, loucura

Existem diferentes versões sobre a história desta sobremesa austríaca, mas todas envolvem de certa forma o imperador Franz Josef I, aquele, o marido da Sissi...lembra??

Uma das histórias conta que uma simplória camponesa, devido a uma tempestade inesperada, teria recebido a visita do imperador. Não tendo nada além de alguns ovos, frutas e leite para preparar uma refeição para a ilustre visita, a pobre acabou criando a iguaria hoje muldialmente famosa!

Outra versão seria de que o cozinheiro real do tal José (Josef I) tentou, sem sucesso, fazer um crepe ao estilo francês (Palatschinken), e acabou acrescentando algumas passas e cerejas, polvilhando com muito açúcar de confeiteiro, servindo seu aparente insucesso como sua novíssima criação.


De qualquer forma, eis a receita:

8 claras de ovo
8 gemas
5 colheres de sopa de açúcar cristal
240 g de trigo
½ litro de leite
60 g de uva passa
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de rum
1 pitada de sal
100 g de manteiga para a cocção
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Guarnição: compotas de frutas vermelhas, ou cerejas ou damascos

Macere as passas no rum durante uma hora.
Misture bem o leite, as gemas, a baunilha e o trigo até formar uma massa bem lisa.
Bata as claras com o açúcar cristal e o sal até ficarem bem firmes e some à massa com delicadeza.
Aqueça a manteiga numa frigideira rasa, derrame a massa, polvilhe as passas e inicie a fritura no fogão; vire e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 8 a 10 minutos.
Rasgue a massa assada em pedaços com o auxílio de dois garfos, polvilhe um pouco de açúcar cristal e volte ao forno por mais alguns instantes.
Sirva polvilhando fartamente com açúcar de confeiteiro.
DICA: melhor utilizar duas frigideiras ao mesmo tempo, pois o “Schmarrn” é excelente somente quando recém assado.

VIEL SPASS!
Bom divertimento!

21/10/2012 - Hoje é o Meu Melhor Dia!

AMANHÃ É OUTRO DIA!

Mensagem para o dia 21 de Outubro:

A sua espetacular capacidade de concentração é a chave para chegar ao tesouro de suas habilidades!

Deine ausgezeichnete Konzentrationsfähigkeit ist der Schlüssel, um an den Schatz Deiner Fähigkeiten zu gelangen.