Consumidor resiste a cardápio light, diz pesquisa

Apesar da introdução de opções mais leves no cardápio do McDonald´s, o Big Mac continua sendo o item mais vendido
Atendendo a pedidos dos clientes e nutricionistas, muitas redes de fast food mudaram seus cardápios e passaram a oferecer pratos lights, com menos gordura e calorias. Porém, segundo pesquisa realizada pela consultoria americana Mintel Menu Insights, os consumidores dizem querer opções saudáveis de alimentação, mas geralmente optam por lanches calóricos e gordos quando não comem em casa.

Segundo o levantamento, ao comer fora, apenas um em cada cinco consumidores se preocupa se o alimento faz bem ao organismo. Cerca de 77% diz que o sabor é fundamental e 44% afirmam ser imprescindível que a refeição seja farta o suficiente para acabar com a fome. Embora 75% dos entrevistados gostariam de ter a chance de optar por pratos que fazem bem à saúde, só 51% escolhem, de fato, esse tipo de refeição.

Nos últimos anos, o McDonalds passou a oferecer saladas e sanduíches de frango grelhado. A estratégia ganhou a simpatia feminina. Entretanto, o Big Mac ainda é o item mais vendido do cardápio. Há também a crença que a comida light é mais cara. Ao todo, 54% dos entrevistados pela Mintel evitam pratos saudáveis por acreditar que pagariam mais por eles.

Maria Caranfa, diretora da Mintel, afirma que é preciso criar pratos capazes de atrair o paladar dos clientes. 'Refeições feitas fora ainda estão muito ligadas à diversão e ao prazer de comer bem. Em geral, a comida light ainda não consegue conquistar os consumidores porque dificilmente as opções fogem da saladinha com frango grelhado'.

Fonte: PEGN

Espaguete alla puttanesca

Para preparar o molho, basta misturar azeite, tomate, alcaparras, anchova, azeitona, orégano, salsa e pimenta. A receita tradicional do espaguete "alla puttanesca" surgiu em Nápoles, na Itália. Há duas versões para a origem do nome do prato ("espaguete à moda das prostitutas", em italiano). Uma delas conta que as prostitutas adotaram a receita por sua praticidade e rapidez, que permitia o preparo da refeição nos intervalos entre um cliente e outro. A outra versão diz que o prato servia para atrair clientes em potencial, uma vez que o espaguete "alla puttanesca" é bastante aromático.

Fonte: Guia dos Curiosos

PNL - Metáfora da Semana 20-27/6/2009

Correndo Juntos

Há alguns anos, nas Olimpíadas Especiais de Seattle, nove participantes, todos com deficiência mental ou física, alinharam-se para o início da corrida dos 100 metros rasos.

Ao sinal, todos partiram, não exatamente em disparada, mas com vontade de dar o melhor de si, terminar a corrida e ganhar.

Todos, com exceção de um garoto, que tropeçou no asfalto, caiu rolando e começou a chorar.

Os outros oito ouviram o choro. Diminuíram o passo e olharam para trás.

Então eles viraram e voltaram. Todos eles.

Uma das meninas, com Síndrome de Down, ajoelhou, deu um beijo no garoto e disse: "Pronto, agora vai sarar". E todos os nove competidores deram os braços e andaram juntos até a linha de chegada.

O estádio inteiro levantou e os aplausos duraram muitos minutos. E as pessoas que estavam ali, naquele dia, continuam repetindo essa história até hoje.

Por que? Porque, lá no fundo, nós sabemos que o que importa nesta vida é mais do que ganhar sozinho. O que importa é ajudar os outros a vencer, mesmo que isso signifique diminuir o passo e mudar de curso.

Autor desconhecido
Fonte: SBPNL

Reflexões, Versos e Pensamentos Sábios

Chico Buarque: "No bucho do analfabeto, letras de macarrão fazem poema concreto"



Rainha Cristina da Suécia: "Devemos sempre superar a nós próprios.
Essa é uma tarefa para a vida toda."

Dez dos Alimentos Mais Caros do Mundo

Classic Grey Sevruga Caviar - Vindo do Mar Cáspio, uma mera colherzinha custa cerca de R$ 5.638.


La Madeline au Truffe - Deitado em uma espécie de cama de açúcar perolizado, uma simples trufa custa o equivalente a R$ 559,00.



Queijo de leite de alce - O nome pode ser estranho, mas o tal queijo é conhecido como “o mais caro queijo do mundo”. Tem razão, cerca de 450 gramas custa R$ 1.513.



Açafrão vermelho iraniano -
O açafrão é raro e o preço é especial. Cada 100 gramas custa módicos R$ 1.678.

Bife Wagyu - A carne de Wagyu, espécie de boi, é conhecida em todo o mundo por sua maciez e sabor suculento, o que talvez justifique o valor de R$ 639 por quatro bifes.



Trufas frescas negras - Essas trufas italianas também estão entre as mais caras do mundo. Por R$ 895 você abre a conta bancária e as leva para casa.



Café Luwak Kopi - Produzido a partir de frutos que foram consumidos e excretados pela civeta, uma espécie de gato, um quilo de café custa cerca de R$ 512.



Champagne Dom Perignon (1988)- A marca é bastante conhecida, sobretudo pelo seu custo. Uma garrafa não sai por menos de R$ 1.566.



- Foie Gras - O fígado de ganso é conhecido pela sua suavidade, gosto cremoso e preço. Por cerca de 100 gramas, isso mesmo, 100 gramas, você paga o equivalente a R$ 257.


- Sundae rico em ouro - O restaurante novaiorquino Serendipity, possui oficialmente o mais caro sundae do mundo. A sobremesa, que custa R$ 2.237, inclui ouro 23 quilates comestível, sorvetes e chocolates raros, servidos em uma taça de cristal com um detalhe: uma colher de ouro 18 quilates.

Fonte: Gazeta do Povo

NOTA DA BLOGUEIRA: tudo bem, cada um gasta sua grana da maneira que bem entender..

Eu pessoalmente só teria sérias restrições ao Foie Gras (é uma judiação como os gansos são entupidos de alimento pra ficarem com seu fígado mais gordo) e, por puro preconceito, eu acho, não me atreveria provar um café cuja matéria prima nada mais é do que cocô de gato (*), sei lá.. não é preciso provar de tudo na vida, não é?

(*) O filme Antes de Partir - "The Bucket List"(com Jack Nicholson, Morgan Freeman e Sean Hayes no elenco) fala desta iguaria de maneira muito bem humorada.

Sopa Russa

rendimento 4 porções

ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
250g de repolho fatiado
2 cenouras médias fatiadas
2 talos médios de salsão fatiados
1cebola média picada
2 latas de tomate pelado
2 cubos de caldo de carne
1 litro de água fervente
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 /4 de colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino moída

preparo
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente o repolho, as cenouras, o salsão, a cebola e refogue.Tampe a panela, abaixe o fogo e refogue até os legumes ficarem ligeiramente macios. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até ferver. Tampe a panela e cozinhe até amaciar. Retire do fogo e bata no liquidificador metade da sopa até obter um creme homogeneo. Adicione o creme batido à sopa não batida, aqueça novamente e, se desejar, decore com folhas de salsa antes de servir.

Molhos para Fondues

Molhos para Fondue - basta misturar bem ou bater os ingredientes no liquidificador.


Molho Tártaro
• Azeite de oliva
• Ovos cozidos
• Cebolinha verde
• Pickles
• Mostarda
• Gotas de vinagre branco
• Sal
• Pimenta branca

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Molho Dourado
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de vinagre
• 4 gemas cozidas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• sal
• pimenta

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Molho Rosê
• 100g de creme de leite fresco
• 4 colheres de catchup
• 1 colher de açúcar


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Chutney de Manga
Ingredientes
• 400g de polpa de manga
• 250g de açúcar mascavo
• 3 dentes de alho
• pitadas de pimenta vermelha
• gengibre em pó
• ½ copo de vinhagre ou vinho branco


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Molho de Alho
• Azeite de oliva
• 6 dentes de alho
• 1 gema de ovo
• gotas de suco de limão
• sal
• pimenta do reino

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Molho de Morango:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 3 colheres (sopa) de geléia de morango

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Molho de Pepino
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) mal cheia de pepino picado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 pitada de cominho

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Molho de Espinafre
- 1 xícara (chá) de espinafre aferventado, espremido e picado
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 copos de iogurte
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- sal e pimenta à gosto

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Molho Verde
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- sal à gosto

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Molho Ravigote
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- sal à gosto

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Molho de Abacaxi
- 1 xícara (chá) de geléia de abacaxi
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) gengibre ralado
- raspas de 1/2 limão


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Molho Curry
- 1 copo de iogurte
- 1 maçã ralada
- 1 colher (sopa) de curry
- sal e páprica doce à gosto


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Molho Russo
- 1 xícara (chá) de catchup picante
- 3 colheres (sopa) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- sal à gosto

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Molho Cremoso
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres (sopa) de conhaque
- sal à gosto

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Molho de Mostarda
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- molho de pimenta à gosto
- gotas de suco de limão
- sal à gosto

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Molho Tártaro
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de picles picado
- 1 colher (café) de mostarda

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Molho de maçã
- 1 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 copo de creme de leite batido
- 1 maça ácida bem picadinha
- salsa batidinha à gosto
- pimenta-do-reino à gosto

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Molho de Presunto
- 1/2 copo de requeijão
- 100 g de presunto bem picadinho
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- molho inglês à gosto


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Molho de Picles
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de catchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher de café de molho de pimenta vermelha
- 1 cálice de conhaque
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 10 cebolinhas em conserva picadinhas
- 1/2 xícara (chá) de picles picadinho
- 2 pepinos pequenos em conserva picadinhos.

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Molho de Beterraba
- 1 e 1/2 beterrabas cozidas e picadas bem miudinho
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo
Bata a metade da beterraba com os outros ingredientes no liqüidificador e depois misturar a beterraba picada reservada.